Tradičné jedlo, ktoré si chceš dať u babky na dedine. Babka ťa však pošle do kelu ako náhle sa dozvie, že si vegetarián alebo nebodaj vegán. Verziu bez živočíšnych produktov si však ľahko pripravíš sám a ktovie, možno si nakoniec pochutí celá rodina.
Ingrediencie:
- 1 menšia bezvaječná knedľa
- 1 väčšie balenie sójových plátkov
- 1 cibuľa
- 2 PL sladkej mletej papriky
- 2 ČL múky
- rasca podľa chuti
- mletá štipľavá paprika podľa chuti
- bobkový list
- 1 veľká zaváraninová fľaša kyslej kapusty
- 125 ml vegánskej smotany
- čiene korenie, soľ
Postup:
- Ako prvé pripravíme sójové plátky: nalejeme na ne 1,5 l zeleninového vývaru a 2 PL sójovej omáčky. (Úplne najlepšie je ich v tejto zmesi marinovať noc predtým.) Po pätnástich minútach varenia ich scedíme a zbavíme prebytočnej vody.
- Väčšiu cibuľu osmažíme na wok panvici, pridáme sladkú papriku a múku. Premiešame a zalejeme vodou – asi 100 ml.
- Pridáme „odšťavené“ plátky, rascu, štipľavú papriku a bobkový list. Zalejeme 750 ml zeleninovým vývarom a necháme 5 min podusiť.
- Nepremytú kapustu pridáme do panvice a všetko spolu dusíme asi 40 minút.
- Po dovarení vyberieme bobkový list a pridáme sójovú alebo ryžovú smotanu. Kokosovej sa radšej vyhni, má príliš výraznú chuť.
- Počas záverečného dochucovania (soľ, korenie) pripravíme knedľu nad parou. Nemalo by to trvať dlhšie ako 3 min.
Pridaj komentár