ryža so sušenými paradajkami a kokosovým mliekom

ryža so sušenými paradajkami a kokosovým mliekom

Kokosové mlieko a sušené paradajky – kedysi by mi ani nenapadlo, že kombinácia týchto surovín by mohla chutiť dobre.

Opak je však pravdou, takže ak sa chceš zdravo, chutne a navyše aj vegánsky najesť (a po celom dni v práci nemáš chuť pridlho sa obracať v kuchyni nad množstvom hrncov), toto je môj tip číslo jedna.

Ingrediencie: 

  • 1 hrnček jazmínovej ryže
  • 3 lyžice kokosového mlieka
  • 1 menšia cibuľa 
  • 1 strúčik cesnaku 
  • 1/2 fľašky sušených paradajok
  • asi 5 cherry  paradajok
  • petržlenová vňať
  • drvená paprika
  • soľ

Postup:

  1. Uvaríme ryžu podľa návodu. 
  2. Zľahka ju opečieme na panvici, kde sme predtým opražili cibuľu s cesnakom.
  3. Zmes podlejeme kokosovým mliekom, pridáme čerstvé a sušené paradajky.
  4. Na záver rizoto poprášime petržlenovou vňaťou, osolíme a podľa chuti pridáme sušenú papriku. 

Ak to chcete skúsiť po indicky, odporúčam verziu so sušenou kurkumou a čili korením.

Doba prípravy: 15-20 minút 

Komentovať

Tvoj mail nebude zverejnený.